LA LECHE

Hola amigos he estado un poco ausente por las fiestas decembrinas, pero aquí estoy con un post muy interesante sobre la Leche. Muchos productos de nuestra dieta diaria contienen leche, entre ellos encontramos los quesos, asadera, yogurt, crema etc. 

Una porción de una taza de leche contiene aproximadamente 12 gr. de hidratos de carbono. Los hidratos de carbonos de la leche también son conocidos como lactosa. La lactosa se descompone en glucosa y galactosa para que el cuerpo utilice la energía y provoque un aumento de los niveles de glucosa. 

                                         

Es importante incluir alimentos lácteos en nuestra dieta diaria ya que aporta gran cantidad de calcio a nuestro cuerpo el cual es esencial para que nuestros huesos estén sanos. La leche tiene un indice glucemico de 30, así que no elevara tus niveles de glucosa de forma brusca, es recomendable tomar leche descremada para evitar un gran consume de calorías.

Es importante cuidar las porciones de alimentos lácteos que consumimos ya que como todo los alimentos debemos de consumirlos moderadamente para mantener nuestros niveles de glucosa en los rangos correctos !! 

                                       

NEFROPATIA DIABETICA

La Nefropatia Diabetica es también conocida como daño renal, es una afectación causa principalmente por los altos niveles de glucosa en sangre, también puede surgir por herencia familiar o por algunos otros factores como sobrepeso o si la persona fuma en exceso. 

Cada riñon esta compuesto de ciento de miles de unidades llamadas nefromas, estas estructuras filtran la sangre, ayuda a eliminar los residuos del cuerpo y controla el equilibrio de los líquidos. En personas con diabetes las nefronas lentamente se engruesan y, con el tiempo resultan cicatrizadas. Los riñones empiezan a filtrar y la proteína pasa a la orina, este daño puede suceder anos antes de cualquier síntoma.

Síntomas

A menudo no hay síntomas a medida en que comienza le daño renal y empeora lentamente. El daño renal puede comenzar de 5 a 10 años antes del inicio de los síntomas. Los síntomas mas comunes los siguientes:

• Fatiga la mayor parte del tiempo
• Sensación de malestar general
• Dolor de Cabeza
• Inapetencia 
• Hinchazón de las piernas 
• Picazón en la piel

7 Claves para reducir el riesgo de contraer una enfermedad renal

• Mantenerse en forma y activo. Mantenerte en forma ayuda a reducir la presión arterial y por lo tanto disminuye el riesgo de sufrir insuficiencia renal crónica.
• Controlar el nivel de glucosa en sangre. Alrededor del 50% de las personas con diabetes desarrollan daño renal.
• Controlar la presión arterial. Tener la presión alta es una de las principales causas de esta enfermedad.
• Llevar una dieta saludable y controlar tu peso. 
• Beber mucha agua
• no fumar 
• No abusar de medicamentos son receta

Amigos los invito a que se hagan un chequeo anual para saber como están funcionando sus riñones, esta afectación se puede controlar si se detecta a tiempo.

CETOACIDOSIS DIABETICA

Lectores, este día les hablare sobre una de las afectaciones que suceden comúnmente en las personas con diabetes, les hablo sobre la Cetoacidosis Diabetica. Debemos tener mucho cuidado en conocer los síntomas de esta afectación ya que podría causar un coma diabetico o en el peor de los casos, la muerte.

La cetoacidosis sucede cuando las células no están recibiendo glucosa que necesitan como fuente de energía, el cuerpo comienza a quemar grasas para obtener energía, lo que produce cetonas. Las cetonas son ácidos que se acumulan en la sangre y aparecen en la orina cuando el cuerpo no tiene suficiente insulina. Son una señal de que la diabetes esta fuera de control o que usted se esta enfermando. 

                                   

Señales de advertencia de Cetoacidosis

La cetoacidosis generalmente se presenta lentamente, si llega a vomitar, esta afectación mortal puede surgir en pocas horas. Los síntomas  generalmente son los siguientes:

• Sed o boca muy seca
• Constantemente necesidad orinar
• Alto nivel de glucosa
• Alto nivel de cetonas en la orina

Luego se presentan otro síntomas:

• Cansancio constante 
• Piel seca o enrojecida
• Nauseas, vomito y dolor abdominal 
• Dificultad para orinas
• Aliento a olor frutal
• Dificulta para prestar atención o confusión

La cetoacidosis es grave y peligrosa. Si tiene algunos de estos síntomas comuníquese inmediatamente con su medico o acuda a una unidad de salud cercana.  

Medir el nivel de cetonas

Puede medir el nivel de cetonas con un simple análisis de orina usando una tira reactiva, similar a las tiras que usamos para medir la glucosa. Pregunte a su medico cuando puede hacerse las pruebas y en que condiciones. La mayoría de los doctores recomiendan hacerse la prueba cuando el nivel de glucosa es superior a 240 mg /dl. Cuando esta enfermo también se debe de realizar la prueba cada 4 horas.

Que puede Causar Cetoacidosis 

• Insuficiencia de Insulina.

Quizá no se inyecto suficiente insulina. O es posible que necesite mas insulina de lo habitual debido a una enfermedad como un resfriado o tos.

• Insuficiente Comida

Cuando esta enfermo, a menudo no le apetece comer, lo que a veces le resulta en un alto nivel de cetonas. También puede tener un nivel alto de glucosa cuando se salta una comida.

• Reacción a la insulina (Bajo nivel de Glucosa)

Si la prueba indica un alto nivel de cetonas en la mañana, es posible que haya tenido una reacción a la insulina mientras dormía.

     

Es muy importante que se midan su nivel de cetonas cuando sus niveles de glucosa estén descompensados o se muestren cetonas en su orina , esto  para evitar complicaciones mayores como el coma diabetico o lo que es aun peor la muerte, espero que la información les sea de ayuda. 

Comparte conmigo y con los lectores en la parte de  comentarios ,experiencias que hayan tenido con esta afectación. Gracias !!

LA FIBRA, TU BUENA ALIADA

Lectores, en este post les traigo un buen aliado que nos ayudara a mantener nuestros niveles de glucosa en la sangre correctamente así como a disminuir el colesterol, estoy hablando de la Fibra. Esta la podemos encontrar en varios alimentos principalmente en verduras y frutas, así como en algunos cereales.

La fibra es un tipo de hidrato de carbono no digerible que aporta volumen a la dieta y disminuye la digestión y absorción de los hidratos de carbono, lo que ayuda al control de la glucosa en sangre. Nosotros los diabeticos debemos consumir por lo menos 25 gr. de fibra al día.   

                             

Beneficios de la Fibra:

• Sensación de saciedad
• Aumenta el transito intestinal
• Reduce la absorción del colesterol
• Disminuye el riesgo de cáncer de colon
• Enlentece la absorción de la glucosa 

Existen dos tipos de fibra:

Fibra soluble.- Ayuda a disminuir la concentración de lipidos en la sangre. La podemos encontrar en legumbres, avena integral, cebada, manzanas. cítricos, 

Fibra insoluble.- Pasa a través del intestino y queda intacta en su mayor parte. La podemos encontrar en Harina integral, cereales integrales. semillas, frutas y verduras.

Es importante balancear correctamente nuestros alimentos, no olvides colocar una buena porción de fibra en cada una de tus comidas para mantener tu glucosa en sangre controlada. Por ejemplo si sabes que uno de los alimentos que vas a comer tiene un gran cantidad de carbohidratos o azucares, te recomiendo que lo acompañes de alguna ensalada para que la glucosa no sea absorbida tan rápido. 

ROLLITOS DE POLLO CON QUESO

Hola lectores, esta vez les trigo una de mis recetas favoritas, Rollitos de pollo con queso, que acompañada de una rica ensalada esta receta sin duda sera una de tus favoritas para la hora de la comida. Ademas la receta tiene poca cantidad de azucares y carbohidratos, esto es perfecto para nosotros, la ensalada aporta la fibra dietetica necesaria para que la absorción de la glucosa sea mas lenta.

Ingredientes:

• Spray antiadherente
• 1 Paquete de masa hojaldrada para cuernitos
• 8 rebanadas de Jamón horneado.
• 4 rebanadas finas de queso Cheddar suave, cortadas por la mitad.
• 8 tiras de pechuga de pollo
• Aderezo Ranch o salda de tu gusto.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180 Grados y rocia una bandeja con el spray
• Desenrollar la masa de hojalde y divídela en 8 triángulos
• Coloca una rebanada de jamón, una de queso y una tira de pollo transversalmente sobre el borde agudo de cada triangulo.
•   Enrolla la masa alrededor del pollo
• Coloca el rollo con la unión hacia abajo en la bandeja con el spray.
• Hornea de 14 - 16 minutos o hasta que este bien dorado.
• sirve junto con la salsa de tu preferencia
• listo.

Información nutricional :

• Calorías:              208
• Proteínas:            8 gr.
• Azucares:            2 gr.
• Carbohidratos: 15 gr.
• Fibra Dietetica:  1 gr.

Comparte tus recetas !!

HIPERGLUCEMIA

Hola amigos, en este post hablare sobre las complicaciones que puede traerte tener tu glucosa a altos niveles por mucho tiempo, esto se conoce como Hiperglucemia. Ademas te diré cuales son los principales síntomas para conocer si tienes tu glucosa en niveles altos.

La Hipoglucemia es el termino técnico que utilizamos para referirnos a los altos niveles de glucosa en sangre. El alto nivel de glucemia aparece cuando el organismo no cuenta con la suficiente cantidad de insulina o cuando la cantidad de insulina es muy escasa. También suele pasar cuando el organismo no puede utilizar la insulina adecuadamente.

Causas que pueden causar la hipoglucemia:

• Cantidad insuficiente de insulina.
• Comió mas de lo programado o no realizo la actividad física planeada.
• Resfriado o algún dolor que estrese tu cuerpo.
• Es probable que halla experimentado el efecto de alba (un aumento de hormonas en el cuerpo produce diariamente alrededor de las 4 - 5 am)

                               

Síntomas:

• Alto nivel de Azúcar en sangre.
• Aumento de Sed.
• Necesidad por orinar frecuentemente.

El medir con frecuencia tu nivel de glucosa en la sangre es una de las medidas preventivas que puedes tomar para mantener tu diabetes en control. Es importante tratar la hipoglucemia apenas se detecta. Si no lo hace, puede sufrir una afección denominada cetoacidosis. La cetoacidosis se desarrolla cuando el organismo no cuenta con la suficiente cantidad de insulina, sin la insulina el organismo no puede utilizar la glucosa como energía, el organismo entonces descompone las grasas y las transforma en energía, al pasar eso aparecen productos residuales conocidos como cetonas, pero el organismo no tolera gran cantidad de estas y pueden ser muy peligrosas.

RECETA.- GALLETAS DE AVENA SIN HORNEAR

Se piensa que las personas con diabetes no pueden comer ningún tipo de postre ya que la mayoría tiene una gran cantidad de azucares y harinas refinadas las cuales elevan la glucosa en la sangre rápidamente. En este post les traigo un delicioso postre, Galletas de Avena Sin Hornear, este postre contiene muy pocos carbohidratos y es muy sencillo de hacer.

Ingredientes:

• 1/3 Taza de sustituto de azúcar.
• 2 cucharaditas de chocolate en polvo sin azúcar.
• 2 Cucharaditas de leche descremada.
• 2 Cucharaditas de mantequilla de cacahuate.
• 1/4 de cucharadita de vainilla.
• 1/2 de hojuelas de avena de cocción rápida.

Procedimiento:

• Mezcle la azúcar, el chocolate en polvo y la leche descremada en un tazón mediano apto para microondas.
• Cocine la mezcla en el microondas a temperatura alta de 1 - 1:25 minutos o hasta que este hirviendo.
• Añade la mantequilla de cacahuate y la vainilla y revuelva hasta que todo este mezclado.
• Agrega las hojuelas de avena y mezcle bien.
• Sirva cucharadas de la mezcla sobre un papel cubierto por papel encerado para hacer 6 galletas.
• Enfríalas en el congelador por 10 minutos antes de servir.
• Listo,

Información Nutricional:

• Calorías:      100 cal.
• Grasas:              3 gr.
• Proteína:           2 gr.
• Azucares:         4 gr.
• Carbohidratos: 8 gr.
• Fibra dietetica: 1 gr.

RECETA.- CAMARONES AL ESTILO MEDITERRÁNEO

Amigos aquí les traigo una receta deliciosa y fácil de preparar, solo tardaras 25 minutos en prepararla. Los Camarones Al Estilo Mediterráneo  son una receta muy baja en carbohidratos, ademas contiene mucha proteína, es perfecta para la hora de la comida y la puedes acompañar con una porción moderada de arroz blanco.

Ingredientes:

• 2 Rebanadas de tocino, finamente picadas.
• 2 Dientes de ajos, finamente picados,
• 1/4 De taza finamente picada.
• 1 Lata de tomates picado en cubos.
• 1/4 de cucharadita de pimienta molida.
• 500 gr, de camarones grandes con cola y cascara.
• 1/4 De taza de queso feta desmenuzado.
• 1/2 cucharadita de eneldo seco.

Preparación:

• Cocine el tocino, ajo y cebolla en un sartén grande  a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que este ligeramente dorados.
• Agregue los tomates y pimienta. Cocine a fuego bajo durante 3 minutos. revuelva ocasionalmente.
• Pele, desvene y quite la cola a los camarones y agréguelos al sartén.
• Cocine a fuego medio durante 5 minutos o solo hasta que los camarones se tornen rosados. Revuelva constantemente.
• Retire del fuego, distribuya el queso y el eneldo por encima.
• Listo ya tienes una rica comida y sana.

Información Nutricional:

• Calorías: 209 Cal.
• Carbohidratos: 10 gr.
• Fibra Dietetica: 2 gr.
• Azucares: 3gr.
• Proteína: 24 gr.

HEMOGLOBINA GLICOSILADA (HbA1c)

Hola lectores, hoy les hablare sobre una de las pruebas que es esencial para nosotros los diabeticos, la Hemoglobina Glicosilada. Esta prueba nos permite saber el promedio de nuestra glucosa en los últimos tres meses así podemos saber si estamos controlando la glucosa en sangre de manera correcta.Este análisis se puede hacer a cualquier hora del día, no es necesario estar en ayunas. 

A medida que la glucosa en la sangre se aumenta, la glucosa se une a la hemoglobina (una sustancia que esta en el interior de los glóbulos rojos), la glucosa permanece unida a la hemoglobina hasta que el glóbulo rojo muere o durante 2 a 3 meses.

Si el resultado de la prueba es muy alto, es posible que tenga que hacer un cambio en su tratamiento, usted y su doctor deben de determinar que deben cambiar para mantener sus niveles de glucosa adecuadamente y así poder evitar complicaciones. Es posible que tenga que cambiar su plan de comidas, medicamento o cambiar su actividad física

Si su nivel esta por encima del 7% y tiene diabetes, esto significa que el control de su enfermedad no sea el adecuado, En general, cuando mas alto este el nivel de Hemoglobina Glicosilada, mayor sera el riesgo de desarrollar problemas como :

• Enfermedad Ocular 
• Cardiotónica 
• Daño neurológico 
• Accidente Cerebrovascular 

La frecuencia con la que se debe realizar la prueba es cada 3 meses para saber si el control que realiza el paciente ha sido bueno, ya que es un examen que permite una visión en retrospectiva del control de la diabetes, dándonos el valor promedio de como  ha estado nuestra glucosa en los últimos tres meses.

Yo el mes pasado tuve mi Hemoglobina glicosilada en 12% (alto), por eso aumente mi insulina de 20 unidades ha 40 unidades al día, yo me inyecto insulina de efecto prolongado (Glargina) y parece que mis niveles de glucosa ya se han estabilizado, en una semana tengo que hacerme esta prueba y espero que el promedio de mi Hemoglobina Glicosilada ya este mas bajo.

Cuéntame como ha salido tu nivel de Hemoglobina Glucosilada en los últimos meses y cada cuanto te realizas la prueba, recuerda que no estas solo y siempre debes de tener una actitud positiva, mas adelanta les cuento como me fue en los exámenes médicos. Saludos.

.

RECETA.- ROLLOS DE ATÚN Y LECHUGA AL ESTILO ASIÁTICO

Los Rollos de Atún y Lechuga son una buena opción para nuestra dieta diaria ya que contienen muy pocos carbohidratos y es mu fácil de preparar, no necesitas ser un experto para cocinar esta deliciosa y sana receta. 

Ingredientes:

• Dos latas de atún blanco al natural, en trozos, escurrido.
• 1/2 Taza de zanahorias cortadas en juliana.
• 1/4 De taza de rabanitos cortados en cuadritos.
• 1/4 De cebollines finamente cortados.
• 1/4 De taza de salsa agridulce.
• 2 Cucharaditas de salsa de soya
• 8 Hojas de lechuga verde.

Preparación:

• Mezcle en un recipiente mediano el atún con todos los ingredientes, excepto la lechuga.
• Con una cuchara, coloque 1/4 de la mezcla de atún sobre cada hoja de lechuga.
• Envuelva la mezcla con la hoja de lechuga y sirva.
• Listo, un rico plato y muy fácil

.

Información Nutrimental:

Calorías: 118 

Colesterol: 20 mg 

Proteína: 14 g

Carbohidratos:  10 g

Fibra Dietetica: 1 g 

Azucares: 7 g 

LA INSULINA

Amigos en este articulo les hablare sobre una hormona fundamental para nosotros los diabeticos, la Insulina. La cual nos ayuda a descomponer la glucosas en nuestro organismo y la transforma en la energía que utilizamos día a día en nuestras actividades diarias. 

La insulina es una hormona formada por aminoácidos y es secretada por las células betas en el páncreas, esta hormona interviene en el metabolismo de los nutrientes, especialmente de los Glúcidos. Los diabeticos no producimos la insulina suficiente para la cantidad de carbohidratos que consumimos así que por ello la tenemos que administras a nuestro organismo.

La insulina que utilizamos nosotros los diabeticos lleva el nombre de insulina sintética, esta se sintetiza por medio de ingeniería genética a través de ADN, La insulina sintética la podemos encontrar en diferentes tipos dependiendo de varios dependiendo del tiempo de acción de esta.

TIPOS DE INSULINA SINTÉTICA 

Insulina de acción rápida. 

Este tipo de insulina se absorbe rápidamente desde el tejido adiposo en la corriente sanguínea. Se usa para controlar los niveles de glucosa en sangre durante las comidas y aperitivos también para corregir los niveles altos de glucosa en sangre. 

Inicio de efecto: 5 - 15 minutos 

Máximo efecto: 30 - 60 minutos 

Duración: 3 - 5 horas

Insulina de acción Corta 

Este tipo de insulina se absorbe mas lentamente que la insulina rápida, también se utiliza para las comidas y aperitivos, se inyecta de 30 - 45 minutos antes de la comida, tiene una apariencia clara

Inicio de efecto: 30 minutos 

Máximo efecto: 2 - 3 horas

Duración: 3 - 6 horas

Insulina de acción intermedia 

Este tipo de insulina no se absorbe tan rápidamente como la de acción rápida y corta, tiene una apariencia lechosa, este tipo de insulina se utiliza para tener insulina funcionando durante el día (Basal) y es combinada usualmente con la insulina rápida para las comidas. 

Inicio de efecto: 2 - 4 horas 

Máximo efecto: 4 - 12 horas 

Duración: 12 -  16 horas

Insulina de acción prolongada 

Este tipo de insulina se absorbe muy lentamente en el torrente sanguíneo, también se tiene que combinar con otro tipo de insulina en los pacientes con diabetes tipo 1 y algunas veces con los de tipo 2. Tiene una duración muy prolongada por lo que solo se debe de inyectar una vez al día. 

Inicio de efecto: 2 - 4 horas 

Máximo efecto: 4 - 12 horas 

Duración: 20 - 24 horas 

En la gráfica de abajo puede ver el efecto de los diferentes tipos de insulina durante el tiempo que están en nuestro organismo.

Yo personalmente utilizo la insulina de efecto prolongado (Glargina), me pongo 40 unidades al despertar como a las 8 am, me funciona muy bien ya que consumiendo la cantidad adecuada de carbohidratos logro tener una cantidad correcta de glucosa a las dos horas de ingerir los alimentos (180 mg/dl). Mi tipo de diabetes es rara ya que esta catalogada entre tipo 1 y 2 es por eso que no la mezclo con otro tipo de insulina, la actividad física que realizo la hago después de desayunar. Corro por 1 hora (es catalogado como ejercicio intenso). Personalmente este tipo de insulina me esta dando buenos resultados ya que no he tenido ni hipoglucemias ni hiperglucemias. 

Cuéntame que tipo de insulina utilizas y a cantidad. así como los resultados que has tenido.

RECETA.- YOGURT CON FRESAS Y LINAZA

Amigos aquí les traigo otra receta muy simple Yogurt Con Fresas Y Linaza, es perfecta  para esos momentos del día en el que estas ocupado y no puedes hacer un plato complejo. La receta que les voy a mostrar es muy rica y fácil de preparar, la puedes llevar fácilmente a la oficina o cuando tiene alguna salida. Ademas esta receta contiene una gran cantidad de Fibra y vitaminas esenciales para el organismo.

 

Ingredientes:

• 2 Tazas de fresas frescas en rebanadas
• 3 cucharadas de vinagre balsámico 
• 1 pizca de pimienta negra
• El jugo de un limón 
• 1 Sobre de edulcorante
• 1 Taza de yogurt natural
• 2 Cucharadas de semillas de linaza tostadas en sarten 

Procedimiento:

• Combina las todas las fresas, salvo unas 4 piezas grandes con el vinagre, el jugo de limón y el edulcorante, sazona con un poco de pimienta negra y deja reposar.
• Coloca la mitad de las fresas en el fondo de un vaso y cubre la mitad con el yogurt natural, 
• Decora la superficie con las semillas de linaza y las fresas grandes
• Refrigera y listo.

                      

Información Nutrimental:

• Calorías: 128 Kcal
• Proteínas: 5.9 gr.
• Lipidos: 7 gr.
• Carbohidratos: 10.3 gr.
• Fibra: 3.5 gr.

EL CACAHUATE, NUESTRO ALIADO

La mayoría de las personas que padecemos diabetes tenemos que tener en cuenta que es lo que vamos a comer en cada una de nuestras horas, sabemos que tenemos que evitar el consumo de azucares y harinas refinadas. Es por ello que debemos de elegir alimentos que nos ayuden a  tener nuestro nivel de glucosa en sangre correctamente.

En este post les hablare sobre un alimento que es muy benéfico para nosotros los diabeticos, me refiero al Cacahuate.

                                        

                               

El Cacahuate resulta un alimento altamente útil, pues es rico en proteínas ( 7 gr. por porción de 28, que es mas que cualquier otro alimento de origen vegetal y casi el equivalente a las carnes), alto en fibra (un puño aporta mas de un gramo) y en grasa de origen vegetal sanas para la salud.

El potasio es un mineral que es vital para nosotros los diabeticos ya que  debido a la gran cantidad de orina que producimos lo perdemos cada vez que vamos al baño, el cacahuate aporta este elemento al organismo, La crema de cacahuate es una magnifica fuente de potasio, el cual ayuda a evitar calambres y resolver contracturas musculares rápidamente, 

                                                   

                                    

Yo personalmente consumo 30 gr de cacahuate al día, tiene un indice glucemico de 15, así que no te preocupes. Ademas ayuda a controlar tu hambre así que es muy bueno comerlo como snack entre comidas.

Cuéntame como utilizas este rico alimento en tu dieta diaria ?

RECETA.- SALMON AL HORNO CON VERDURAS

Amigos aquí les traigo otra deliciosa, El salmón al honor con verduras. Esta receta es muy nutritiva ya que aporta mucho de los componentes que necesitamos para estar sano, el salmón aporta el omega 3 que es muy importante en nuestra dieta, y por su parte las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y fibra al organismo.

Ingredientes: 

• 4 porciones de salmón de 200 gr. cada una.
• 100 gr. de aceitunas verdes.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolleta 
• 2 zanahorias 
• 100 gr. de habas desgranadas.
• Aceite de oliva 
• Ramitas de tomillo fresco. 
• Sal 

Procedimiento:

• Retire a las alcachofas las hojas exteriores, córtalas en cuadros y cuécelas en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que quede al dente.
• Las zanahorias las picaremos en cuadritos para escaldarlas durante dos minutos en agua.
• Cuece las habas hasta dejarlas al dente.
• Pica la cebolla y sofríela en un sarten caliente.
• Añade los corazones de las alcachofas, los daditos de zanahoria, las aceitunas verdes y las habas.
• saltea el conjunto durante unos minutos y pon un poco de sal de reserva.
• Introduce el salmón en el horno, precalientalo a 200 grados, hasta que quede bien jugosos.
• Sirve el salteado de verduras y coloca el lomo de salmón encima de estos.
• Por ultimo decora con algunas ramitas de tomillo.

Carbohidratos por porción : 20 gr. 

Espero que les guste esta receta !! no olviden dejar su comentario ..

NIVELES ÓPTIMOS DE GLUCOSA

Mantener los niveles de glucosa es un reto que tenemos los diabeticos día a día. En este Post les hablare sobre los niveles óptimos de glucosa en sangre que debemos tener a las diferentes horas del día. Recuerden que mantener el nivel correcto de glucosa es vital para nuestra salud, por ello la importancia de conocer estos valores.

Glucosa En Ayunos: 70 - 115 mg/dl

Glucosa Antes De Comer: 70 - 130 mg/dl

Glucosa 2 Horas Después de Comer: menos de 180 mg/dl

Glucosa Antes De Dormir: 100 - 140 mg/dl

Glucosa Antes de Hacer Ejercicio 

• Si es menor de 100 mg/dl . Tomar un suplemento (fruta o galleta)
• Si esta entre 100 - 150 mg/dl puedes hacerlo sin riesgo 
• Si es mayor a 250 mg/dl no hacer

Es importante estar monitoreando la glucosa constantemente durante el día para poder decidir correctamente lo que vamos a comer o el tiempo del ejercicio a realizar así como también la cantidad de insulina a administrar.

Espero que esta información les sea de mucha ayuda. A mi en lo personal me sirve mucho y siempre la tengo a la mano para estar comparando mis resultados, y con ello tomas las decisiones correctas.

Cuéntame si tus niveles de glucosa coinciden con los de la lista !! Saludos.

RECETA .- COLADA DE AVENA Y BANANA

Hola amigos, en este post les traigo uno de mis desayunos favoritos, Coldada de Avena y Banana, el cual es muy fácil de preparar y muy delicioso. Cualquier persona puede hacerlo, lo digo yo el peor cocinero del mundo. No te quita mucho tiempo, es un platillo con muy pocas cantidad de carbohidratos y que aporta una gran cantidad de energía al organismo para las actividades diarias.

Ingredientes :

• 40gr. de avena en hojuelas
• 1/2 Taza de leche de almendra (La puedes sustituir por descremada)
• 1/2 Banana cortada en rodajas
• 20gr. de semillas de girasol 
• 3 arándanos para decorar.

Procedimiento:

• Vierte la leche en un recipiente resistente al calor y calienta a fuego lento.
• Agrega las hojuelas de avena y mezcla hasta que forma una papilla
• Retírala del fuego, sirve en una taza con las rodajas de banana y los arándanos.
•  Listo a disfrutar de un desayuno nutritivo 

Información nutrimental 

Calorías: 356       Carbohidratos: 34.5gr.

Comparte algunas de tus recetas favoritas para el desayuno y coméntame si te gusto. 

UN BUEN AMIGO "EL GLUCOMETRO"

Hola amigos, en este Post les hablare sobre uno de los instrumentos mas importantes que necesitamos nosotros los diabeticos para tener un control correcto de nuestra glucosa en sangre, me refiero al Glucómetro.

El Glucómetro es un instrumento de medida que sirve para obtener la concentración de glucosa en la sangre (Glucemia), de forma instantánea, su uso es muy fácil así que no tienes que ir a un centro especializado para utilizarlo. 

El procedimiento para utilizar el dispositivo es muy simple y no te toma mas de 2 minutos. A continuación les presento los sencillos pasos para utilizar correctamente el dispositivo.

1. Coloca una tira reactiva dentro del Glucómetro.
2. Lavar las manos con un jabón suave para desinfectar 
3. Coloca una lanceta (agujita) en el dispositivo de punción y oprime el botón para obtener una muestra de sangre. 
4. Acerca tu mano al glucómetro y coloca la gota de sangre en la tira reactiva hasta que se llene.
5. Espera 5 segundos que es el tiempo que tarda el dispositivo en dar el resultado.

La unidad de medida de la lectura puede esta en :

• mmol-L (Mili Moles por Litro)
• mg-dl (Miligramos por decilitro)

Yo era de esas personas a las que les daba miedo pincharse el dedo, pero con el paso del tiempo me di cuenta que era necesario, ya que al saber nuestro nivel de glucosa podemos planificar de manera mas consiente los que vamos a comer , la cantidad de insulina a administrar y el tipo de ejercicio a realizar.

Actualmente existe una gran variedad de dispositivos de este tipo, algunos mas grandes que otros. Yo personalmente utilizo el One Touch Ultramini (el de la imagen de arriba), es muy fácil de utilizar y el tamaño es perfecto ya que cabe en tu bolsillo, ademas te permite guardar en el hasta 500 mediciones con hora y fecha. Cualquier dispositivo tiene la misma función, lo importante es estarte checando diariamente.

Yo llevo mi glucómetro a cualquier lado que voy, y con mas razón si son las horas en las que me toca comer ya que dependiendo de mi nivel de glucosa elijo la cantidad de carbohidratos que debo de consumir para tener mis niveles de glucosa correctamente a las 2 horas.

Así que ya saben nunca dejen a su amigo en casa !!

Dejen sus comentarios y Dudas.. cuentenme como utilizan este dispositivo en su vida diaria.