sábado, 27 de diciembre de 2014

LA LECHE

Hola amigos he estado un poco ausente por las fiestas decembrinas, pero aquí estoy con un post muy interesante sobre la Leche. Muchos productos de nuestra dieta diaria contienen leche, entre ellos encontramos los quesos, asadera, yogurt, crema etc. 
Una porción de una taza de leche contiene aproximadamente 12 gr. de hidratos de carbono. Los hidratos de carbonos de la leche también son conocidos como lactosa. La lactosa se descompone en glucosa y galactosa para que el cuerpo utilice la energía y provoque un aumento de los niveles de glucosa. 

                                         

Es importante incluir alimentos lácteos en nuestra dieta diaria ya que aporta gran cantidad de calcio a nuestro cuerpo el cual es esencial para que nuestros huesos estén sanos. La leche tiene un indice glucemico de 30, así que no elevara tus niveles de glucosa de forma brusca, es recomendable tomar leche descremada para evitar un gran consume de calorías.
Es importante cuidar las porciones de alimentos lácteos que consumimos ya que como todo los alimentos debemos de consumirlos moderadamente para mantener nuestros niveles de glucosa en los rangos correctos !! 

                                       


martes, 9 de diciembre de 2014

NEFROPATIA DIABETICA

La Nefropatia Diabetica es también conocida como daño renal, es una afectación causa principalmente por los altos niveles de glucosa en sangre, también puede surgir por herencia familiar o por algunos otros factores como sobrepeso o si la persona fuma en exceso. 

Cada riñon esta compuesto de ciento de miles de unidades llamadas nefromas, estas estructuras filtran la sangre, ayuda a eliminar los residuos del cuerpo y controla el equilibrio de los líquidos. En personas con diabetes las nefronas lentamente se engruesan y, con el tiempo resultan cicatrizadas. Los riñones empiezan a filtrar y la proteína pasa a la orina, este daño puede suceder anos antes de cualquier síntoma.

Síntomas

A menudo no hay síntomas a medida en que comienza le daño renal y empeora lentamente. El daño renal puede comenzar de 5 a 10 años antes del inicio de los síntomas. Los síntomas mas comunes los siguientes:
  • Fatiga la mayor parte del tiempo
  • Sensación de malestar general
  • Dolor de Cabeza
  • Inapetencia 
  • Hinchazón de las piernas 
  • Picazón en la piel

7 Claves para reducir el riesgo de contraer una enfermedad renal

  • Mantenerse en forma y activo. Mantenerte en forma ayuda a reducir la presión arterial y por lo tanto disminuye el riesgo de sufrir insuficiencia renal crónica.
  • Controlar el nivel de glucosa en sangre. Alrededor del 50% de las personas con diabetes desarrollan daño renal.
  • Controlar la presión arterial. Tener la presión alta es una de las principales causas de esta enfermedad.
  • Llevar una dieta saludable y controlar tu peso. 
  • Beber mucha agua
  • no fumar 
  • No abusar de medicamentos son receta
Amigos los invito a que se hagan un chequeo anual para saber como están funcionando sus riñones, esta afectación se puede controlar si se detecta a tiempo.

jueves, 4 de diciembre de 2014

CETOACIDOSIS DIABETICA

Lectores, este día les hablare sobre una de las afectaciones que suceden comúnmente en las personas con diabetes, les hablo sobre la Cetoacidosis Diabetica. Debemos tener mucho cuidado en conocer los síntomas de esta afectación ya que podría causar un coma diabetico o en el peor de los casos, la muerte.

La cetoacidosis sucede cuando las células no están recibiendo glucosa que necesitan como fuente de energía, el cuerpo comienza a quemar grasas para obtener energía, lo que produce cetonas. Las cetonas son ácidos que se acumulan en la sangre y aparecen en la orina cuando el cuerpo no tiene suficiente insulina. Son una señal de que la diabetes esta fuera de control o que usted se esta enfermando. 

                                   

Señales de advertencia de Cetoacidosis

La cetoacidosis generalmente se presenta lentamente, si llega a vomitar, esta afectación mortal puede surgir en pocas horas. Los síntomas  generalmente son los siguientes:
  • Sed o boca muy seca
  • Constantemente necesidad orinar
  • Alto nivel de glucosa
  • Alto nivel de cetonas en la orina
Luego se presentan otro síntomas:
  • Cansancio constante 
  • Piel seca o enrojecida
  • Nauseas, vomito y dolor abdominal 
  • Dificultad para orinas
  • Aliento a olor frutal
  • Dificulta para prestar atención o confusión
La cetoacidosis es grave y peligrosa. Si tiene algunos de estos síntomas comuníquese inmediatamente con su medico o acuda a una unidad de salud cercana.  


Medir el nivel de cetonas

Puede medir el nivel de cetonas con un simple análisis de orina usando una tira reactiva, similar a las tiras que usamos para medir la glucosa. Pregunte a su medico cuando puede hacerse las pruebas y en que condiciones. La mayoría de los doctores recomiendan hacerse la prueba cuando el nivel de glucosa es superior a 240 mg /dl. Cuando esta enfermo también se debe de realizar la prueba cada 4 horas.

Que puede Causar Cetoacidosis 

  • Insuficiencia de Insulina.
Quizá no se inyecto suficiente insulina. O es posible que necesite mas insulina de lo habitual debido a una enfermedad como un resfriado o tos.
  • Insuficiente Comida
Cuando esta enfermo, a menudo no le apetece comer, lo que a veces le resulta en un alto nivel de cetonas. También puede tener un nivel alto de glucosa cuando se salta una comida.
  • Reacción a la insulina (Bajo nivel de Glucosa)
Si la prueba indica un alto nivel de cetonas en la mañana, es posible que haya tenido una reacción a la insulina mientras dormía.

     
Es muy importante que se midan su nivel de cetonas cuando sus niveles de glucosa estén descompensados o se muestren cetonas en su orina , esto  para evitar complicaciones mayores como el coma diabetico o lo que es aun peor la muerte, espero que la información les sea de ayuda. 

Comparte conmigo y con los lectores en la parte de  comentarios ,experiencias que hayan tenido con esta afectación. Gracias !!



martes, 2 de diciembre de 2014

LA FIBRA, TU BUENA ALIADA

Lectores, en este post les traigo un buen aliado que nos ayudara a mantener nuestros niveles de glucosa en la sangre correctamente así como a disminuir el colesterol, estoy hablando de la Fibra. Esta la podemos encontrar en varios alimentos principalmente en verduras y frutas, así como en algunos cereales.

La fibra es un tipo de hidrato de carbono no digerible que aporta volumen a la dieta y disminuye la digestión y absorción de los hidratos de carbono, lo que ayuda al control de la glucosa en sangre. Nosotros los diabeticos debemos consumir por lo menos 25 gr. de fibra al día.   


                             

Beneficios de la Fibra:
  • Sensación de saciedad
  • Aumenta el transito intestinal
  • Reduce la absorción del colesterol
  • Disminuye el riesgo de cáncer de colon
  • Enlentece la absorción de la glucosa 
Existen dos tipos de fibra:

Fibra soluble.- Ayuda a disminuir la concentración de lipidos en la sangre. La podemos encontrar en legumbres, avena integral, cebada, manzanas. cítricos, 

Fibra insoluble.- Pasa a través del intestino y queda intacta en su mayor parte. La podemos encontrar en Harina integral, cereales integrales. semillas, frutas y verduras.

Es importante balancear correctamente nuestros alimentos, no olvides colocar una buena porción de fibra en cada una de tus comidas para mantener tu glucosa en sangre controlada. Por ejemplo si sabes que uno de los alimentos que vas a comer tiene un gran cantidad de carbohidratos o azucares, te recomiendo que lo acompañes de alguna ensalada para que la glucosa no sea absorbida tan rápido. 

lunes, 1 de diciembre de 2014

ROLLITOS DE POLLO CON QUESO

Hola lectores, esta vez les trigo una de mis recetas favoritas, Rollitos de pollo con queso, que acompañada de una rica ensalada esta receta sin duda sera una de tus favoritas para la hora de la comida. Ademas la receta tiene poca cantidad de azucares y carbohidratos, esto es perfecto para nosotros, la ensalada aporta la fibra dietetica necesaria para que la absorción de la glucosa sea mas lenta.

Ingredientes:
  • Spray antiadherente
  • 1 Paquete de masa hojaldrada para cuernitos
  • 8 rebanadas de Jamón horneado.
  • 4 rebanadas finas de queso Cheddar suave, cortadas por la mitad.
  • 8 tiras de pechuga de pollo
  • Aderezo Ranch o salda de tu gusto.
Instrucciones:
  • Precalienta el horno a 180 Grados y rocia una bandeja con el spray
  • Desenrollar la masa de hojalde y divídela en 8 triángulos
  • Coloca una rebanada de jamón, una de queso y una tira de pollo transversalmente sobre el borde agudo de cada triangulo.
  •   Enrolla la masa alrededor del pollo
  • Coloca el rollo con la unión hacia abajo en la bandeja con el spray.
  • Hornea de 14 - 16 minutos o hasta que este bien dorado.
  • sirve junto con la salsa de tu preferencia
  • listo.

Información nutricional :
  • Calorías:              208
  • Proteínas:            8 gr.
  • Azucares:            2 gr.
  • Carbohidratos: 15 gr.
  • Fibra Dietetica:  1 gr.
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